Édulcorants industriels : encore de mauvaises nouvelles...

Dans un article repéré lundi par la revue MedicalXpress et publié par des chercheurs de l’université Ben Gourion du Néguev en Israël et de la Nanyang technological university de Singapour, les scientifiques tirent la sonnette d'alarme : les édulcorants artificiels, présents dans de nombreux produits transformés comme les sodas ou les yaourts light, se révèlent toxiques pour les bactéries présentes dans le système digestif.

L'étude collaborative menée a mis en évidence une toxicité relative de six édulcorants artificiels (aspartame, sucralose, saccharine, néotame, advantame et acésulfame potassium-k), ainsi que de dix poudres ou boissons pour sportifs contenant ces édulcorants artificiels.

"Les bactéries présentes dans le système digestif sont devenues toxiques lorsqu'elles sont exposées à des concentrations de 1 mg/ml seulement. (...) Ceci est une preuve supplémentaire que la consommation d'édulcorants artificiels affecte négativement l'activité microbienne de l'intestin, ce qui peut causer un large éventail de problèmes de santé" ont précisé les responsables de l'étude, les professeurs Ariel Kushmaro et Stella Goldstein-Goren.

Vous en consommez à votre insu

Les édulcorants artificiels sont utilisés dans d'innombrables produits alimentaires "light" et boissons non alcoolisées à teneur réduite en sucre. Beaucoup de gens consomment cet ingrédient ajouté à leur insu. En outre, les édulcorants artificiels ont été identifiés comme des polluants environnementaux émergents.

Remplacer le sucre par des édulcorants de synthèse "conduit à des modifications néfastes du métabolisme des graisses et de l’énergie" précisait déjà, en juillet 2017, une étude publiée dans MedicalXPress, qui démontrait que "les édulcorants artificiels peuvent être associés à une prise de poids à long terme et à un risque accru d'obésité, de diabète, d'hypertension artérielle et de maladie cardiaque".

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