Découverte d'un fromage vieux de 3300 ans dans une tombe égyptienne

Une équipe de scientifiques travaillant dans une tombe égyptienne à Memphis a découvert un fromage daté d'il y a plusieurs milliers d'années, rapporte le Huffington Post ce vendredi. Leur étude, publiée dans la revue Analytical Chemistry, révèle qu'ils l'ont découvert dans la nécropole de Saqqara, à l'intérieur de la tombe de Phtames, l'ancien maire de Memphis.

Ils y ont découvert des pots cassés remplis d'une étrange substance blanche. Après analyse de cette dernière, les chercheurs ont identifié des peptides (des chaines d'acides aminés) qui correspondent aux produits à base de lait de vache et de brebis ou encore de chèvre. En d'autre terme, du fromage. Mais ce n'est pas tout ce qu'ils ont trouvé à l'intérieur dudit fromage.

Une bactérie mortelle

Des examens approfondis ont en effet mis en lumière la présence d'une bactérie: la Brucella melitensis. Responsable de la brucellose chez les ovins et caprins, elle est également la plus invasive et mortelle pour l'homme. Fièvre, maux d'estomac, toux et d'autres symptômes bien plus dangereux attendraient quiconque souhaiterait goûter ce fromage.

Bien qu'attribuée à Phtames, la tombe recèle encore bien des mystères, puisque la sépulture de ce dernier et de sa famille n'ont pour l'instant toujours pas été retrouvés. Pourtant, plusieurs explorations des pyramides centrales du site de Saqqara ont déjà été réalisées depuis...

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